Кекса на моята майка

Този кекс е любим на цялото ни семейство и най-важното е по рецепта на моята майка.Децата ми го обожават и често искат да им го приготвя.

Тайната му е в правилното разбиване на яйцата и не на последно място изпичането.Майка ми и аз сме давали рецептата на много хора , но всички се оплакват че не се получава.Аз ще Ви споделя всички тънкости, но не забравяйте да вложите в приготвянето много любов и желание.

Рецепта:                                                                      

5 яйца

1 и 1/2 чаша захар

2 и 1/2 чаши брашно

1/2 чаша вода

1/2 чаша олио

1 ванилия

1 бакпулвер

2-3 с.л. какао

За украса:

Пудра захар или разтопен шоколад

Като за начало трябва да  отделим жълтъците от белтъците.За правилното разбиване на белтъците е необходимо суха купа и да няма вътре попаднали части от жълтъка.

Започваме да разбиваме белтъците с миксер първо на бавни обороти и после добавяме цялата захар на порции на максимални обороти докато станат на бял сняг с меки върхове.

Към жълтъците прибавяме половин чаша вода и разбъркваме за кратко.След това смесваме разбитите жълтъци с белтъците.Прибавяме ванилия и половин чаша олио и отново разбъркваме.През цялото време се разбърква с миксера и колкото повече го правите , кекса ще стане по-пухкав.Брашното се добавя най-накрая , като предварително трябва да го пресеете с бакпулвера.

Прибавя се на порции и отново се разбърква с миксера.

Разделяте сместа на две , като в по-малката част слагате какао и отново разбърквате.В другата смес може да сложите орехи или сладко -това е по желание.

Всичко което Ви трябва е форма за кекс предварително намазана с олио и набрашнена.Започвате да сипвате от жълтата смес после кафявата и накрая пак жълтата.

Кекса се пече в предварително загрята фурна на 150 градуса.Фурната не трябва да я отваряте изобщо първите 40-50 минути.После проверявате с клечка , като съвсем леко открехвате вратата на фурната.Печете до суха клечка.

Когато е готов го оставяте да изстине във формата и след това го обръщате на поднос.

Украсата на готовия кекс е по ваше желание.Едното ми дете го обича с пудра захар , а другото с шоколад-това е единия вариант по който го правя.Другият е украсен с бял и кафяв шоколад.

Да ви е сладко!

Ще се радвам да споделите как са се получили бонбоните.

Споделете рецептата , ако сте я харесали!Информацията на този сайт е авторска, моля да посочвате линк към рецептата!