Морски пай с крема сирене

 

Професионални кулинари или просто любители, всички биха се съгласили с това, че без хубавата храна (и питие) животът не би бил същият. Всъщност много често нейното приготвяне е по-добро от която и да е релаксираща спа процедура, защото едновременно успокоява съзнанието и радва стомаха (особено ако сте от кулинарите, които обичат да си крадат по някоя хапка, докато творят).

 

До този извод не сме стигнали само ние, а много и най-разнообразни личности, живели в различни времена и епохи. Все пак, мъдростта си е мъдрост, независимо дали е уловена от Волтер... или от Джей Лено.

 

„Готвенето е като любовта. В него трябва да се навлиза с огромно желание, или въобще да не се захваща.“ Хариет ван Хорн, американски колумнист и критик.

Рецептата за този пай ме заинтригува, защото изглеждаше много лесна и аз реших , че ще се справя с нея въпреки липсата ми на опит в приготвянето на какъвто и да е пай.Поводът който ме вдъхнови да го направя беше един бъдещ излет в планината и предизвикателството дали ще се справя.

Ето и самата рецепта:

5 жълтъка 

100 гр захар

1 ванилия

Разбивате се с миксер докато захарта напълно се разтвори и самият разтвор стане бледо жълт.

 

В друга купа , която трябва да е суха разбивате 5 белтъка с 30 гр захар до твърди върхове.

Когато белтъците са добре разбити с шпатула почвате да ги добавяте на порции към жълтъците.Разбърквате енергично в посока от дъното към повърхността на сместа.Целта е да запазим тази пухкавост на сместа, защото в нея няма да слагаме набухвател.

Следващата стъпка е да прибавим към сместа 100 гр царевично нишесте.Не го изсипвате наведнъж , а на порции и отново бъркаме с шпатулата със същото движение от дъното към повърхността.Сами ще се убедите колко нежна, пухкава и въздушна е нашата смес.

За да завършим тестото за пая ще добавим 500гр крема сирене.Отново разбъркваме с шпатола, като не се стараете сместа да бъде гладка.

Ей така за разкош реших сместа да я разделя в две купи.Едната боядисах със синя боя, а другата с оранжева.

Реших да го пека във форма с подвижен ринг, като на дъното сложих хартия за печене , а стените измазах с масло.

За получаването на окраската на пая редувах смес със синя боя и смес с оранжева боя докато свършат. 

Както виждате се получават сини и оранжеви кръгове.За да стане окончателната украса взех дървен шиш и го прекарах от края към средата и така се получи окончателния резултат.

Загрявате фурната на 170 градуса и печете 25-30 минути.Препоръчително е по време на печенето да не отваряте фурната.

Декорацията на моя пай е със сладко от горски ягоди и пудра захар.Вие може да го декорирате според вашия вкус и настроение.

Да ви е сладко!

Споделете рецептата, ако сте я харесали!Информацията на този сайт е авторска, моля да посочвате линк към рецептата!

Абонирайте се за да виждате първи новите ми рецепти!

Предложете на приятели като копирате линка и го споделите!

Благодаря Ви!