Пухкава баница с ориз

Традицията повелява-Прошка искаме,Прошка даваме.

Празникът Сирни Заговезни е разпространен в цяла България.

 На този ден вярващите трябва да пречистят душите си, да изпълнят с мир и любов сърцата си, за да посрещнат Възкръсналия Христос.Според българската народна традиция празникът е границата между зимата и пролетта – природата, която се възражда.Вечерята на Заговяване е особено тържествена. Тя е последната преди започването на Великденския пост и за последно могат да се ядат млечни продукти, яйца и риба. На трапезата присъстват баница, сърми, яйца, мляко, сирене и задължително  халва.

Реших да споделя с Вас, Пухкавата баница с ориз-рецептата е на моята кръстница.Мисля, че тя много подхожда на днешният празник.

Баницата се приготвя точно с тези кори.Трябва да отворите пакета и да преброите колко на брой са корите.В разтвора, който ще приготвяме за баницата се слагат по две супени лъжици разстопено масло за всяка кора.Обикновено те са осем , така че лъжиците масло трябва да бъдат шестнадесет.Може да смесите масло и олио равни части.

В тенджерка слагате една чаша ориз и три чаши вода .Чашата е 200мл.Ако сиренето , което ще ползвате не е достатъчно солено може да добавите една -две щипки сол в ориза.Оставете го на слаб огън да се свари напълно.

Ще ви трябват три купи-две по-големи и една малка.

В едната купа разбивате 5-6 яйца с около 300 грама сирене.Прибавяте и шестнадесет лъжици разстопено масло и свареният ориз.Аз реших по случай празника да разделя сместа на две и към втората купа да добавя бланширан и нарязан спанак.Количеството на спанака е на вкус.Разстиламе корите и с черпак слагаме от сместа върху тях, така че да има достатъчно от плънката.

     

 Корите се навиват откъм тясната страна не много стегнато и се нареждат в тавичка.От разстопеното масло ще имате останало количество с което се намазват обилно корите.Баницата се пече в предварително загрята фурна на 180 градуса на средно ниво.Времето за печене е около 35-40 минути.Като минат 30 минути трябва да я проверите.

Когато съвсем леко порозовее -баницата е готова.

Да ви е сладко!

Ще се радвам да споделите как се е получила баницата.

Споделете рецептата , ако сте я харесали!Информацията на този сайт е авторска, моля да посочвате линк към рецептата!

По традиция на този празник младите семейства отиват на гости на своите родители, кръстници, по-възрастни роднини, както и при кумовете. Младите искат прошка на по-възрастните с думата „Прощавай, мамо/тате/бабо/дядо...“, а те им отговарят – „Простено да ти е, и от мен, и от Бога." или „Просто да ти е, Господ да прощава.“